深海大花枝說到蔬菜，各位讀者會想到什麼呢？雖說包含筆者在內的多數人都不太喜歡蔬菜⋯⋯但世界上依然有很多非常厲害的農特產品，是特殊又好吃到會令人大大驚訝的。
Ｘ上就有一個專門介紹繪畫與古典文化的帳號「昔の芸術をつぶやくよ（@LfXAMDg4PE50i9e）」，中之人去蕎麥麵店點了一道叫做「水茄子」的小菜，卻發生有點溫馨的笑話。
各位看到照片，會不會覺得「這就只是生茄子切一切而已」呢？沒錯，發文者也是這麼想的，而且這也真的就只是一盤生茄子。
發文者因為這道菜要價750日圓，因此一上菜的時候就有點不開心。「只是把茄子切一切就要收這種價格？而且是生吃？我這樣想著皺著眉頭，把茄子放進了嘴裡。」
但是，這道茄子卻有著不可思議的美味。「一入口，它彷彿跟水果一樣多汁。原來所謂的水茄子是這麼好吃的東西，我竟然現在才知道，真是對自己感到羞恥⋯⋯」
▼圓滾滾的水茄子，以及盛產水茄子的大阪泉州地方。
（Photo from 大阪北野農園）
其實，一般的茄子因為含有茄鹼，所以是完全不能生食的。但水茄子卻是一種含水量超高、茄鹼也低到在安全範圍內的品種。
水茄子的體型和一般茄子完全不同，短矮圓胖，而且皮薄多汁，只要用手一捏，就會擠出汁液來。而且，據說水茄子的味道也非常香甜，吃起來比起說是茄子，更像是在吃蘋果。
水茄子除了直接生吃外，也常會用米糠醃漬，據吃過的網友說也是非常消暑的絕頂美味。而且，水茄子由於主要種植在關西（幾乎只有大阪泉州才有？！），它又很講求鮮度，薄皮也不適合運輸，因此先前在關東其實是吃不太到的。
有網友說最近關東開始可以吃到水茄子，不過那也都是當日現採後靠著爆速物流送到的，因此也不是那麼普遍。
Ｘ主相當放心地表示難怪自己從來沒聽過這個作物，世界上的無關緊要謎團又少了一個。不過⋯⋯寫到這裡，真的好想去吃水茄子啊！
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