光是下完這個標題,我自己都會想問:「所以為什麼要把冰棒做得得跟防彈背心差不多啊......」
人家都說藥品是「先講求不傷身體,再講求效果」,冰棒的目的難道不應該是追求好吃嗎?到底為什麼要做成這麼硬啦?!
事主就是日本知名的「紅豆冰棒」,它的品名可是經典又大牌到真的只叫「紅豆冰棒」(あずきバー),完全不用加上任何修飾。
發售方井村屋原本是1896年創立的老牌和菓子店,他們從1963開始販售冰品,知名的紅豆冰棒則是從1973年就開始發售。
歷久不衰的紅豆冰棒依然是日本人津津樂道的冰棒霸者之一,原因就是它成分單純、便宜好吃,但最重要的是,它的硬度可是讓人難以想像......
硬到讓日本人直接當作一個梗來用的紅豆冰棒,據說硬度最硬可是能夠達到「HRC 227」,更勝於藍寶石。
而它能夠硬成這樣的秘密,就是它成分單純這件事......。
推特網友「虛擬雙角獸(@oitadyna)」就在自己的推特提到,一般冰品在製造的時候都會為了柔軟度而加入乳脂肪等等添加物。但紅豆冰棒的成分就只有「水、糖、紅豆、水飴、食鹽、玉米澱粉」,於是在冷凍後,水分與紅豆本身的纖維緊緊密合,變成了如同纖維強化塑膠的結構......。
而你如果再好奇地搜尋一下「纖維強化塑膠」,就會看到維基百科是這樣寫的:「纖維強化塑膠被廣泛應用於航空、汽車、船舶和建築等工業領域,也被應用於防彈裝甲中。」
嗯,也就是說只要有這一根就什麼都不用怕了對吧。
▼連官方都拿自己的冰棒硬度當梗,2017年還在岐阜縣的活動上展出「日本刀紅豆冰棒」......
更有趣的是,紅豆冰棒在它漫長的生涯中,其實經過幾次「改版」。
井村屋官方在受訪時提到,由於每個時代大家的口味與對甜味的接受度都不太一樣,因此他們過了幾年或十幾年後,會不定時地調整甜度。而最近一次的調整是在2010年,比起1973年的最初版本,甜味大約只剩下當時的3、4成左右。
▼1973年的紅豆冰棒
而正是因為這個甜度調整,使得冰棒裡的「雜質」(糖)減少,冰棒又變得更硬了啊!!所以日本網友前傳言的「紅豆冰棒越來越硬」並不是都市傳說,而是貨真價實的現象啊。
至於老牌的冰當然有老牌的粉絲,但是老公公老婆婆們,也都說「紅豆冰棒會很硬就是理所當然的啊!」,而會乖乖地放到稍微退冰後再吃......(笑)
目前紅豆冰棒即將在2023年迎來50周年紀念,不曉得他們是否會推出更多更硬(X)更有趣(O)的紅豆冰棒商品呢?就讓我們拭目以待新兵器的誕生吧~